Oi, genti! Tdu bem? Hoji to aqui pra compartilha uma receita maravilhoza que eu adoro: o carpaccio de salmão! Sabe, aquela entrada refrescanti e deliciosa que dá água na boca só de pensar? Então, é isso mesmo! E o melhô di tudo é que é supi fácil di fazer, até pra quem não leva muito jeito na cozinha, como eu rsrsrs. Tenho certeza que você vai amá! Entãu, pega o cadernin de receitas e vamos lá!
Receita de Carpaccio de Salmão
Confira:
Ingredientes:
- 200g de salmão fresco
- 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alcaparras para decorar (opcional)
- Rúcula para acompanhar (opcional)
Modo de Preparo:
- Limpe o salmão, retirando a pele e as espinhas. Corte-o em fatias finas e reserve.
- Em um recipiente, esprema o suco de limão e adicione o azeite de oliva. Misture bem.
- Tempere as fatias de salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Disponha as fatias de salmão em um prato, formando uma camada única.
- Regue o salmão com o molho de limão e azeite, cobrindo todas as fatias.
- Cubra o prato com papel filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, para marinar.
- Retire o papel filme e decore o carpaccio de salmão com alcaparras a gosto.
- Sirva acompanhado de rúcula, se desejar.
Bom apetite!
O que você vai precisar
– Faca de chef
– Tabua de corte
– Ralador de limão
– Espátula
– Tigela
– Folha de papel manteiga
– Pincel de culinária
– Prato de servir
– Garfo e faca de sobremesa (para servir)
– Liquidificador ou processador de alimentos (opcional para fazer o molho)
Informações Nutricionais
O carpaccio de salmão contém vários ingredientes que são benéficos para a saúde. O salmão é uma excelente fonte de ômega-3, que é um tipo de gordura saudável que ajuda a diminuir o risco de doenças cardíacas, além de ser ótimo para a saúde do cérebro e das articulações. Ele também é uma excelente fonte de proteína magra, que é essencial para a reparação e crescimento dos tecidos do nosso corpo.
Além do salmão, o carpaccio normalmente conta com outros ingredientes nutritivos, como rúcula e alcaparras. A rúcula é rica em nutrientes, como vitamina C, vitamina K e cálcio, além de ser uma ótima fonte de antioxidantes. Já as alcaparras são ricas em antioxidantes e podem ajudar a reduzir a pressão arterial.
Outros ingredientes comuns no carpaccio de salmão incluem azeite de oliva, limão e queijo parmesão. O azeite de oliva é uma gordura saudável que ajuda a reduzir o colesterol ruim e proteger o coração. O limão é rico em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, e o queijo parmesão é fonte de minerais como cálcio e fósforo.
No geral, o carpaccio de salmão é uma opção nutritiva e saborosa, que oferece uma combinação de proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais importantes para a nossa saúde.
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Preparos que Também Combinam
– Vinho branco seco
– Espumante brut
– Cerveja artesanal leve
– Suco de limão siciliano
– Água com gás
– Torradas ou pães crocantes
– Molho de mostarda e mel
– Rúcula e alcaparras
– Queijo parmesão ralado
– Azeite de oliva extra virgem
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
Espero que você tenha gostado das dicas e receitas que compartilhei neste post sobre carpaccio de salmão. O carpaccio é uma opção deliciosa e sofisticada para servir como entrada ou prato principal em ocasiões especiais. Além disso, é uma receita versátil, pois você pode adaptá-la de acordo com seus gostos e preferências.
Lembre-se de escolher um salmão fresco e de qualidade para garantir o melhor sabor e textura. Além disso, não se esqueça de cortar o peixe em fatias finas e uniformes para obter o resultado desejado. A marinada também é essencial para realçar o sabor do salmão, então não deixe de experimentar diferentes combinações de temperos e ervas.
Se você está buscando uma opção mais leve, pode substituir o tradicional molho de mostarda e mel por uma vinagrete de limão ou até mesmo um molho de iogurte. Acompanhe o carpaccio com torradas, pães ou saladas frescas para uma refeição completa e equilibrada.
Espero que você se sinta inspirado(a) a experimentar essa receita em casa e surpreender seus convidados com um prato sofisticado e saboroso. Compartilhe suas experiências e variações nos comentários abaixo. E não deixe de conferir outros posts do blog com mais dicas e receitas incríveis para explorar o mundo da culinária. Bom apetite!
