Oi genti, tudo bom? Eu sei qe faz tempo qe a genti não se fala por aqui, mas é qe a vidinha tava uma correia, sabe cumé né? Mas hoge eu qeria compartilhar com vocês uma dessas receitinhas de comidas da roca qe eu aprendi com a minha avózinha. É uma delícia e eu tenho certeza qe vocês vão amar! Mas ó, antes de mais nada, qero dizer qe eu não sou chef de cozinha profisional, tá? Só sou uma dona de casa metida a cozinheriha mesmo hahaha. Então se preparem para umas dicas pra lá de caseiras. Bora lá?
Receita de Comidas da Roça
Confira:
Ingredientes:
- 1 kg de feijão
- 2 linguiças calabresas defumadas
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água quente
Modo de Preparo:
- Deixe o feijão de molho em água durante a noite.
- No dia seguinte, escorra a água e coloque o feijão em uma panela de pressão.
- Cubra o feijão com água quente, aproximadamente 2 cm acima do nível dos grãos.
- Adicione as linguiças calabresas picadas em rodelas à panela.
- Feche a panela e leve ao fogo alto.
- Assim que a panela começar a chiar, diminua o fogo para médio e cozinhe por cerca de 40 minutos.
- Enquanto o feijão cozinha, em outra panela, refogue a cebola e o alho no óleo.
- Adicione as folhas de louro e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Quando o feijão estiver pronto, retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir.
- Coloque o refogado na panela com o feijão e misture bem.
- Leve a panela de volta ao fogo baixo e cozinhe por mais 10 minutos para apurar o sabor.
- Acerte o sal, se necessário.
Agora é só servir o delicioso feijão da roça acompanhado de arroz, couve refogada e uma boa carne de porco!
O que você vai precisar
1. Panelas de diferentes tamanhos
2. Frigideiras
3. Espátula de silicone
4. Colheres de pau
5. Facas afiadas
6. Tábuas de corte
7. Liquidificador
8. Batedeira
9. Forno
10. Fogão
11. Assadeiras
12. Formas de bolo
13. Ralador
14. Peneira
15. Escorredor de macarrão
16. Pilão de madeira
17. Cortador de legumes
18. Espremedor de alho
19. Tesoura para temperos
20. Termômetro de cozinha
Informações Nutricionais
#ERROR!
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Preparos que Também Combinam
1. Feijoada com caipirinha
2. Pamonha com suco de milho
3. Frango caipira com cachaça
4. Canjica com quentão
5. Queijo coalho com cerveja artesanal
6. Bolo de fubá com café coado
7. Linguiça caseira com vinho tinto
8. Paçoca de amendoim com refrigerante de guaraná
9. Pé de moleque com vinho doce
10. Doce de leite com pinga.
Espero que este post tenha despertado o seu interesse pela culinária da roça e que você tenha encontrado algumas dicas e receitas deliciosas para experimentar em casa. A comida da roça é conhecida por sua simplicidade e sabor autêntico, e tenho certeza de que você não ficará desapontado ao experimentar essas receitas.
Lembre-se de que a culinária da roça é baseada em ingredientes frescos e sazonais, então aproveite ao máximo os produtos locais disponíveis em sua região. Além disso, não tenha medo de colocar a mão na massa e experimentar novas combinações de sabores. Afinal, a cozinha é um lugar de criatividade e diversão!
Se você gostou deste post e quer continuar explorando a culinária da roça, não deixe de conferir outros blogs e livros de receitas que se dedicam a esse tema. Há uma infinidade de pratos tradicionais e deliciosos para descobrir, e tenho certeza de que você encontrará muitas inspirações para suas próximas refeições.
Por fim, não se esqueça de compartilhar suas experiências na cozinha da roça conosco. Adoraríamos saber quais receitas você experimentou e como ficaram. Compartilhe suas fotos e histórias nas redes sociais usando a hashtag #CulináriadaRoca e marque nosso perfil para que possamos acompanhar suas aventuras gastronômicas.
Aproveite a jornada culinária e bom apetite!
