Oiê gente, como cêis tão? Hoje tô aqui pra compartilhar uma das receitinhas que eu mais gosto de fazer: a costela no bafo. Essa é uma daquelas comidas que só pra pensar já me dá água na boca, sabe? E pra ficar ainda melhor, nessa receita a costela fica tão macia que desmancha na boca! É de dar água na boca só de pensar, não é mesmo? Vem comigo que vou te contar todos os segredinhos pra fazer essa delícia aí na sua casa!
Receita de Costela no Bafo
Receita de Costela no Bafo
Confira:
Ingredientes:
- 1 costela bovina de aproximadamente 3kg
- Sal grosso a gosto
- 1 cabeça de alho
- 1 cebola grande
- Papel alumínio
Modo de Preparo:
1. Preparação da Costela
Antes de iniciar o preparo, certifique-se de que a costela esteja limpa e livre de qualquer excesso de gordura.
2. Tempero
Em uma tábua, descasque e pique finamente a cabeça de alho e a cebola grande. Reserve.
3. Fazendo o Bafo
Aqueça o forno a uma temperatura de 180°C.
4. Montagem
Em uma folha de papel alumínio, coloque uma camada generosa de sal grosso. Posicione a costela sobre o sal e, em seguida, espalhe a mistura de alho e cebola por cima da carne.
Feche bem o papel alumínio, selando-o bem para que não saia nenhum vapor durante o cozimento.
5. Tempo de Preparo
Leve a costela ao forno pré-aquecido e deixe assando por aproximadamente 4 horas. Esse tempo pode variar de acordo com o tamanho e espessura da costela.
6. Finalização
Após as 4 horas de cozimento, retire a costela do forno e abra o papel alumínio com cuidado para evitar queimaduras com o vapor. A costela estará macia e suculenta, pronta para ser servida.
Sirva a costela no bafo acompanhada de vinagrete e farofa, se desejar.
Bom apetite!
O que você vai precisar
– Panela de pressão
– Assadeira
– Tábua de corte
– Faca afiada
– Espátula
– Pincel de cozinha
– Luvas de proteção
– Papel alumínio
– Colher de pau
– Saleiro
– Medidor de temperatura
– Pegador de carne
– Liquidificador ou processador de alimentos (opcional, dependendo da receita)
Informações Nutricionais
A receita de costela no bafo contém diversos ingredientes que oferecem benefícios nutricionais.
A costela é rica em proteínas, que são essenciais para a construção e manutenção de nossos músculos, pele e cabelos. Além disso, também é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo dos alimentos e na produção de energia.
O alho, que geralmente é utilizado para temperar a costela, possui substâncias que fortalecem nosso sistema imunológico, prevenindo resfriados e gripes, além de atuar como um excelente antioxidante.
A cebola, outro ingrediente comum na costela no bafo, contém compostos que ajudam a reduzir o colesterol e a pressão arterial, sendo benéfica para a saúde cardiovascular. Ela também é rica em nutrientes como vitamina C e manganês.
O louro, que costuma ser usado para dar sabor à costela, possui propriedades anti-inflamatórias e anti-bacterianas, além de ser uma fonte de vitamina A e C.
Por fim, o sal, utilizado para temperar a costela, é importante para o equilíbrio dos fluidos corporais e para a transmissão de impulsos nervosos.
É importante lembrar que a forma de preparo da costela, como assar no bafo, pode afetar alguns dos benefícios nutricionais desses ingredientes. Por isso, é importante escolher formas de preparo mais saudáveis, como grelhar ou assar ao invés de fritar.
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Preparos que Também Combinam
– Cerveja
– Caipirinha
– Refrigerante de cola
– Suco de laranja
– Vinho tinto
– Batata assada
– Farofa
– Mandioca cozida
– Salada de maionese
– Pão de alho
Espero que você tenha gostado das dicas e receitas que compartilhei neste post sobre costela no bafo. Preparar essa delícia pode parecer um desafio no início, mas com as técnicas certas e um pouco de paciência, tenho certeza de que você será capaz de surpreender a todos com um prato suculento e saboroso.
Lembre-se de que a costela no bafo é uma opção perfeita para reunir a família e os amigos em um almoço ou jantar especial. Além disso, é uma ótima oportunidade para colocar em prática suas habilidades na cozinha e experimentar diferentes temperos e marinadas.
Não se esqueça de seguir todas as etapas do preparo com atenção e de deixar a costela descansar antes de servir, para garantir que a carne fique macia e suculenta. E, é claro, não se esqueça de acompanhar a costela com deliciosos acompanhamentos, como uma salada fresca, pão de alho ou até mesmo uma farofa bem temperada.
Espero que essas dicas e receitas tenham despertado seu interesse em experimentar a costela no bafo em casa. Tenho certeza de que você irá se surpreender com o resultado e receber muitos elogios dos seus convidados. Aproveite essa oportunidade para se aventurar na cozinha e criar momentos especiais ao redor da mesa. Bom apetite!
