Oi pessoar! Hoje eu vim compartir com vocês uma receita muito especial: a costera no foguinho de chao! Eu sou uma cozinhera de mão cheia e adoro excrementar novas receitas na minha cozinha. Essa receita é uma das queridinhas aqui de casa e tenho certeza que vocês vão amar também! Quem resisti a uma costera suculenta e cheinha de sabor, né? Então, peguem o caderninho e anotem todos os ingredientes porque vamos começar a nossa aventura gastronômica!
Receita de Costela no Fogo de Chão
Confira:
Ingredientes:
- 1 peça de costela bovina (cerca de 2kg)
- Sal grosso a gosto
Modo de Preparo:
- Acenda o fogo de chão e faça uma boa brasa.
- Enquanto a brasa está se formando, prepare a costela.
- Tempere a peça de costela com sal grosso em todos os lados.
- Acomode a costela na grelha, com os ossos para baixo, de forma que fique bem próxima à brasa.
- Deixe a costela grelhando por aproximadamente 40 minutos, virando-a de vez em quando para que fique bem dourada e suculenta.
- Retire a costela do fogo e deixe descansar por alguns minutos.
- Corte a costela em pedaços menores, separando os ossos.
- Sirva a costela ainda quente e aproveite!
O que você vai precisar
– Churrasqueira de fogo de chão
– Espetos para churrasco
– Grelha para churrasco
– Pinças de churrasco
– Facas de corte
– Tábua de corte
– Luvas para proteção
– Carvão vegetal
– Álcool ou acendedor para acender o carvão
– Acendedor de fogo ou fósforos
– Papel para acender o fogo
– Sal grosso
– Temperos para marinar a costela (como alho, cebola, pimenta, ervas)
– Pincel para passar tempero
– Recipientes para marinar a carne
– Papel alumínio (opcional para assar a costela por mais tempo)
– Termômetro para carne (para verificar o ponto de cozimento)
– Espátula para virar a carne
– Prato ou travessa para servir a costela
– Faca de corte para servir as porções de costela.
Informações Nutricionais
A costela no fogo de chão é feita com ingredientes que possuem benefícios nutricionais. Por exemplo, a costela em si é uma excelente fonte de proteína, que é essencial para o crescimento e a reparação dos músculos do nosso corpo. Além disso, a costela contém vitaminas do complexo B, que ajudam na produção de energia e na saúde do sistema nervoso.
Outro ingrediente com benefícios nutricionais é o sal grosso, que é utilizado para temperar a costela. O sal grosso é uma fonte de sódio, que é necessário para a regulação do equilíbrio de líquidos no corpo. No entanto, é importante consumir o sal com moderação, pois o excesso pode ser prejudicial à saúde.
Além disso, a receita de costela no fogo de chão geralmente inclui temperos como alho e cebola, que são ricos em nutrientes. O alho, por exemplo, contém compostos bioativos que podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico e reduzir a pressão arterial. A cebola por sua vez é rica em fibras, vitaminas C e B6, além de possuir propriedades antioxidantes.
Nesse sentido, ao comer os ingredientes presentes nesta receita de costela no fogo de chão, estamos obtendo nutrientes importantes para o nosso corpo, como proteínas, vitaminas e minerais. No entanto, é sempre importante lembrar de uma alimentação equilibrada, diversificada e em quantidades adequadas, aliada a um estilo de vida saudável.
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Preparos que Também Combinam
– Vinho tinto encorpado, como um Malbec ou Cabernet Sauvignon
– Cerveja artesanal, como uma IPA ou uma Stout
– Caipirinha de limão ou maracujá
– Batidas de frutas, como morango ou abacaxi
– Refrigerante de cola ou guaraná
– Água com gás e limão
– Chá gelado de frutas
– Suco de laranja ou limão
– Coquetéis clássicos, como Mojito ou Margarita
– Água de coco
Espero que você tenha gostado de todas as dicas e receitas que compartilhei neste post sobre costela no fogo de chão. Preparar essa iguaria é uma verdadeira arte e tenho certeza de que, com as orientações e truques que apresentei, você será capaz de surpreender seus convidados com um sabor incrível.
Lembre-se de que a paciência é fundamental ao preparar a costela no fogo de chão. O tempo de cozimento lento e a técnica correta de virar a carne são essenciais para obter uma textura macia e suculenta. Além disso, não se esqueça de escolher uma boa peça de carne, de preferência com uma camada generosa de gordura, para garantir um resultado ainda mais saboroso.
Experimente também variar os temperos e marinadas de acordo com o seu gosto pessoal. A costela no fogo de chão é uma receita versátil e permite diferentes combinações de sabores, desde os mais tradicionais até os mais exóticos. Não tenha medo de ousar e explorar novas possibilidades!
Por fim, lembre-se de que a costela no fogo de chão é uma refeição que merece ser apreciada com calma e em boa companhia. Reúna seus amigos e familiares ao redor do fogo, compartilhe histórias e desfrute de momentos especiais enquanto saboreia essa deliciosa iguaria. Tenho certeza de que será uma experiência inesquecível!
Espero que você se sinta inspirado(a) a colocar em prática todas as dicas e receitas que compartilhei neste post. A costela no fogo de chão é uma verdadeira delícia e tenho certeza de que, com um pouco de dedicação e amor pela culinária, você será capaz de preparar um prato incrível. Aproveite cada etapa do processo, desde o preparo até o momento de saborear essa iguaria tão especial. Bom apetite!
