Oi gente! Hoje eu vou compartilhar com vocês uma receitinha maravilhosa que aprendi com minha vó lá no interior do Piauí. É o creme de galinha original piauiense, um prato cheio de sabor e tradição! Esse creme é perfeito para os dias mais friozinhos, para aquecer o coração e a barriga. A receita é super simples de fazer e tenho certeza que vocês vão amar! Então, bora pra cozinha e vamos botar a mão na massa (ou na galinha, hehe)!
Receita de Creme de Galinha Original Piauiense
Confira:
Ingredientes:
- 1 galinha caipira cortada em pedaços
- 2 colheres de sopa de óleo de soja
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates médios picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de colorau
- 1 litro de água
- 250 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de farinha de mandioca
- Cebolinha picada para decorar
Modo de preparo:
- Aqueça o óleo de soja em uma panela grande.
- Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente a galinha caipira cortada em pedaços e refogue até dourar.
- Adicione o tomate picado, sal, pimenta-do-reino e colorau. Mexa bem para temperar a galinha.
- Despeje a água na panela, suficiente para cobrir a galinha, e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 1 hora, ou até que a galinha esteja macia.
- Retire a galinha da panela e desfie toda a carne. Reserve.
- Volte a panela ao fogo médio e adicione o leite de coco.
- Quando começar a ferver, acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Cozinhe por mais alguns minutos até obter um creme cremoso.
- Adicione a carne de galinha desfiada e misture bem.
- Retire do fogo e sirva o creme de galinha quente.
- Decore com cebolinha picada antes de servir.
Agora é só saborear o delicioso creme de galinha original piauiense!
O que você vai precisar
– Panela
– Colher de pau
– Faca
– Tábua de corte
– Liquidificador ou processador de alimentos
– Espátula
– Peneira
– Tigela
– Copos ou xícaras de medição
– Ralador (caso precise ralar algum ingrediente)
– Descascador de legumes (caso precise descascar algum ingrediente)
Informações Nutricionais
O creme de galinha original piauiense é uma receita deliciosa que combina vários ingredientes nutritivos. Vamos falar sobre os benefícios nutricionais de cada um deles:
1. Galinha: A carne de galinha é uma ótima fonte de proteínas magras, que são importantes para o crescimento e reparo muscular. Também fornece vitaminas do complexo B, como a niacina, que ajuda na produção de energia no organismo.
2. Batata: A batata é rica em carboidratos complexos, que são uma excelente fonte de energia de liberação lenta. Além disso, contém fibras que ajudam na digestão e no bom funcionamento do intestino.
3. Cebola: A cebola é conhecida por seu sabor e aroma característicos, mas também possui benefícios nutricionais. É fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, e contém antioxidantes que ajudam a combater o estresse oxidativo.
4. Alho: O alho é amplamente utilizado na culinária e possui propriedades antibacterianas e antifúngicas. Também contém compostos sulfurados que podem ajudar a reduzir a pressão arterial e o colesterol.
5. Leite: O leite é uma excelente fonte de cálcio, que é essencial para a saúde dos ossos e dentes. Também contém proteínas e vitaminas do complexo B, como a vitamina B12, que é importante para a função cognitiva.
6. Farinha de trigo: A farinha de trigo é uma fonte de carboidratos e contém fibras, além de vitaminas do complexo B. No entanto, é importante consumi-la com moderação, pois em grandes quantidades pode levar ao ganho de peso.
Ao comer esta receita de creme de galinha original piauiense, você está obtendo uma variedade de nutrientes essenciais para o funcionamento adequado do seu corpo. Lembre-se de que é importante equilibrar a dieta e consumir uma variedade de alimentos para garantir a ingestão de todos os nutrientes necessários.
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Preparos que Também Combinam
Algumas bebidas e outras receitas que combinam para servir junto com o creme de galinha original piauiense são:
– Bebidas:
1. Suco de maracujá
2. Cerveja pilsen
3. Vinho branco seco
4. Água de coco
5. Refrigerante de limão
– Outras receitas:
1. Pão de queijo
2. Salada de folhas verdes
3. Arroz branco
4. Farofa de banana
5. Pudim de leite condensado
Espero que você tenha gostado de conhecer um pouco mais sobre a receita de creme de galinha original piauiense! Essa iguaria tradicional do estado do Piauí é uma verdadeira explosão de sabores e aromas, capaz de conquistar até os paladares mais exigentes.
Ao longo deste post, compartilhei com você algumas dicas valiosas para preparar esse prato de forma autêntica e deliciosa. Desde a escolha dos ingredientes frescos até o ponto ideal de cozimento, cada detalhe faz a diferença para garantir um creme de galinha perfeito.
Além disso, também apresentei uma receita passo a passo para que você possa reproduzir essa delícia na sua própria cozinha. Tenho certeza de que, ao experimentar essa combinação única de sabores, você se sentirá transportado para as terras do Piauí.
A culinária é uma forma de arte que nos permite viajar sem sair do lugar, e a receita de creme de galinha original piauiense é um exemplo perfeito disso. Espero que você se sinta inspirado(a) a experimentar essa iguaria e a explorar outras delícias da culinária regional.
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