Oi gente! Tô aqui hoje pra compartilhar uma receitinha deliciosa que aprendi com a minha vó. É o escondidinho de bacalhau, uma combinação de sabores que vai te fazer salivar só de imaginar. Eu amo cozinhar, principalmente quando se trata de pratos que trazem um pouco da minha herança familiar. E essa receita é especial, pois me lembra dos almoços de família, reunindo todo mundo em volta da mesa. Tenho certeza que vocês vão curtir muito o sabor desse prato, então continuem lendo pra saber todos os detalhes!
Receita de Escondidinho de Bacalhau
Confira:
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado
- 1kg de batatas
- 2 cebolas médias
- 3 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 lata de tomate pelado
- Azeite de oliva
- 150g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma panela grande, cozinhe o bacalhau em água fervente por aproximadamente 10 minutos ou até que ele esteja macio. Escorra a água e desfie o bacalhau em pedaços pequenos.
- Descasque as batatas, corte-as em pedaços médios e cozinhe em água fervente até que fiquem macias.
- Enquanto as batatas cozinham, em outra panela, refogue as cebolas picadas, o alho picado, os pimentões cortados em cubos e o bacalhau desfiado em um pouco de azeite de oliva.
- Adicione o tomate pelado à panela e cozinhe por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Escorra as batatas cozidas e amasse-as até obter um purê. Tempere o purê com sal e reserve.
- Em um refratário, coloque metade do purê de batatas no fundo, em seguida, adicione todo o refogado de bacalhau e cubra com o restante do purê.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique dourado e borbulhante.
- Sirva o escondidinho de bacalhau quente.
O que você vai precisar
– Panela grande
– Frigideira
– Colher de pau
– Faca de cozinha
– Tábua de corte
– Espremedor de alho
– Ralador de queijo
– Escorredor de macarrão ou legumes
– Assadeira média
– Pano de prato
– Luvas térmicas
– Liquidificador ou processador de alimentos (opcional)
– Forma de gratinar (opcional)
Informações Nutricionais
O escondidinho de bacalhau contém alguns ingredientes que são muito nutritivos. O bacalhau é uma fonte rica de proteínas, que nos ajudam a construir e reparar os tecidos do nosso corpo. Ele também fornece ômega-3, um tipo de gordura saudável que é bom para o coração e para o cérebro. Além disso, o bacalhau é uma boa fonte de vitaminas B12 e D, que são importantes para a saúde dos nossos ossos e para a produção de células vermelhas do sangue.
A receita também leva batata, que é uma importante fonte de carboidratos e fornecem energia para o nosso corpo. As batatas também contêm fibras, que nos ajudam a manter a sensação de saciedade e contribuem para um bom funcionamento do intestino. Além disso, as batatas são ricas em vitamina C, que fortalece o nosso sistema imunológico e auxilia na absorção do ferro presente no bacalhau.
Outro ingrediente do escondidinho de bacalhau é a cebola, que possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Ela também é rica em fibras, vitaminas C e B6, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a controlar os níveis de açúcar no sangue.
Enfim, esta receita é uma opção saudável e nutritiva, pois contém ingredientes que fornecem proteínas, gorduras saudáveis, carboidratos, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo.
Receitas que você também vai gostar!
ESCONDIDINHO DE BACALHAU GRATINADO NO FORNO.O …
Escondidinho de Bacalhau – Faça pro Almoço – YouTube
ESCONDIDINHO DE BACALHAU I Receitas e Temperos
Escondidinho de Bacalhau | Páscoa – YouTube
Escondidinho de bacalhau com mandioca – YouTube
Preparos que Também Combinam
Algumas bebidas e outras receitas que combinam para servir junto com o escondidinho de bacalhau são:
1. Vinho branco seco ou vinho verde
2. Cerveja artesanal clara
3. Suco de laranja natural
4. Caipirinha de limão
5. Salada verde como acompanhamento
6. Arroz branco ou arroz de coco
7. Farofa de banana-da-terra
8. Pão de alho
9. Batatas rústicas assadas
10. Molho de pimenta caseiro.
Espero que você tenha gostado das dicas e receitas de escondidinho de bacalhau que compartilhei neste post! O escondidinho é um prato delicioso e versátil, que pode ser preparado de diversas maneiras. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, tenho certeza de que essa receita vai fazer sucesso na sua mesa.
Lembre-se de escolher um bom bacalhau, de preferência dessalgado, para garantir um sabor incrível. Além disso, não se esqueça de caprichar no purê de batatas, que é a base desse prato. Se quiser, você pode adicionar outros ingredientes, como queijo gratinado por cima, para deixar o escondidinho ainda mais irresistível.
Experimente também variar os acompanhamentos, como uma salada fresca ou um arroz soltinho. Tenho certeza de que essas combinações vão deixar o seu escondidinho ainda mais completo e saboroso.
Espero que você se sinta inspirado(a) a colocar a mão na massa e preparar essa delícia em casa. Compartilhe suas experiências e fotos nas redes sociais, marcando o nosso blog. Adoraremos ver o resultado das suas criações!
Aproveite essas dicas e receitas de escondidinho de bacalhau e surpreenda a todos com um prato cheio de sabor e amor. Bom apetite!
