Oi genti, tudo bem? Aqui é a cozinhera Malu, pronta pra contar tudinho pra vocês de mais um segredinho culinário. Hoje eu quero falar sobre um prato super delição: lagarto ao molho madeira! Esse é aquele toque especial para deixar o almôço ainda mais caprixado e cheio de sabor. Eu sei que parece compliocado, mas juro que é mais fácil do que parece. Então, bora lá aprender comigo? Mas antes, deixa eu só dar um jeitinho nessas letras que saíram todas erradinhas, hihihi!
Receita de Lagarto ao Molho Madeira
Confira:
Ingredientes:
- 1 kg de lagarto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de chá de caldo de carne
- 1 xícara de chá de vinho madeira
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Modo de Preparo:
1. Preparando a carne:
Tempere o lagarto com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.
2. Cozinhando a carne:
Adicione a cebola e o alho na panela com a carne já dourada. Refogue por alguns minutos até que fiquem macios. Adicione o caldo de carne e o vinho madeira.
Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão.
3. Preparando o molho:
Após o tempo de cozimento, retire a carne da panela e reserve. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo até formar uma pasta homogênea.
Adicione 1 xícara do caldo de cozimento da carne e misture bem até obter um molho espesso. Se necessário, adicione mais caldo.
4. Finalizando:
Corte a carne em fatias e volte para a panela com o molho, aquecendo novamente antes de servir. Sirva o Lagarto ao Molho Madeira acompanhado de arroz branco e batatas assadas.
Bom apetite!
O que você vai precisar
– Panela de pressão
– Faca de cozinha
– Tábua de corte
– Colher de pau
– Liquidificador
– Espátula de silicone
– Peneira
– Filtro de café ou tecido fino para coar o molho
– Frigideira grande
– Pegador de macarrão ou colher grande para mexer o molho
– Taças ou recipientes para servir
Informações Nutricionais
A receita de molho Lagarto ao molho madeira contém ingredientes que oferecem benefícios nutricionais importantes.
O lagarto é uma carne magra, ou seja, possui pouca gordura, o que ajuda a manter uma alimentação saudável. Além disso, é uma excelente fonte de proteínas, que são essenciais para a construção e reparação dos tecidos do nosso corpo.
O molho madeira, por sua vez, é feito à base de vinho tinto, que possui substâncias como os polifenóis, que podem trazer benefícios para a saúde do coração e atividade antioxidante. Além disso, algumas versões desse molho também podem levar cogumelos, que são ricos em vitaminas do complexo B, importantes para o funcionamento do sistema nervoso e produção de energia.
Portanto, ao comer esta receita de molho Lagarto ao molho madeira, você estará consumindo uma carne magra, fonte de proteínas, e aproveitando os benefícios nutricionais do vinho tinto e cogumelos presentes no molho. Não se esqueça de equilibrar sua alimentação de forma geral, com uma variedade de alimentos saudáveis, para ter uma dieta balanceada e nutritiva.
Receitas que você também vai gostar!
Como Fazer Lagarto ao Molho Madeira – Receita Fácil e Rápida
CARNE DE LAGARTO AO MOLHO #120 Receitas de Pai
Lagarto ao molho madeira | Jantar O Quê? com … – YouTube
Como fazer o melhor Lagarto ao Molho Madeira para o final …
Lagarto ao Molho Madeira – YouTube
Preparos que Também Combinam
– Arroz branco
– Batatas assadas
– Legumes salteados
– Salada verde
– Farofa
– Purê de batatas
– Macarrão ao alho e óleo
– Pão de alho
– Vinho tinto seco
– Cerveja escura
– Refrigerante de cola
– Suco de uva
– Água com gás
Espero que você tenha gostado das dicas e receitas de molhos que compartilhei neste post! Os molhos são realmente o toque especial que transforma uma refeição simples em algo extraordinário. Seja para acompanhar uma carne suculenta como o lagarto ao molho madeira, ou para dar um sabor extra aos legumes e massas, os molhos são versáteis e podem ser adaptados de acordo com o seu gosto pessoal.
Lembre-se de que a chave para um molho delicioso está na escolha dos ingredientes frescos e de qualidade. Além disso, não tenha medo de experimentar e adicionar seu toque pessoal às receitas. A culinária é uma arte e cada um de nós temos nosso próprio estilo e preferências.
Espero que você se sinta inspirado(a) a testar essas receitas e a explorar novos sabores na sua cozinha. Afinal, cozinhar é uma forma de expressão e uma maneira de cuidar de si mesmo e dos outros. Então, aproveite o prazer de preparar uma refeição deliciosa e compartilhar momentos especiais ao redor da mesa.
Se você gostou deste post e quer continuar recebendo dicas e receitas de culinária, não deixe de acompanhar o nosso blog. Estamos sempre em busca de novas inspirações e sabores para compartilhar com você. Até a próxima!
