Oi gente! Quanto tempo, né? Hoje eu trouxe uma receitinha maravilhosa que eu adoro: peixe a escabeche! Sabe aquele prato que enche a casa com um cheirinho delicioso? É esse! E o melhor é que é super fácil de fazer, até pra quem não tem muita experiência na cozinha, como eu. Eu sempre me atrapalho um pouquinho com as palavras, mas prometo que o sabor desse peixe vai compensar qualquer erro de digitação por aqui, tá? Então, se você tá a fim de preparar um prato diferente e cheio de sabor, fica comigo e vem aprender essa receita!
Receita de Peixe a Escabeche
Confira:
Ingredientes:
- 500g de filé de peixe (tilápia, por exemplo)
- 2 cebolas em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1/2 xícara de vinagre branco
- 1/2 xícara de água
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Passo 1: Tempere os filés de peixe com sal e pimenta. Reserve.
Passo 2: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Passo 3: Adicione as cebolas e o alho picados na panela e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
Passo 4: Adicione as cenouras e o pimentão vermelho em rodelas na panela e refogue por mais alguns minutos.
Passo 5: Em seguida, adicione o vinagre branco, a água e as folhas de louro na panela. Deixe ferver por cerca de 5 minutos.
Passo 6: Reduza o fogo para médio-baixo e coloque os filés de peixe temperados na panela, garantindo que estejam totalmente cobertos pelo líquido. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, virando os filés na metade do tempo.
Passo 7: Retire os filés de peixe da panela e coloque-os em um prato. Reserve.
Passo 8: Deixe o escabeche ferver por mais alguns minutos, até que o líquido tenha reduzido um pouco e engrossado.
Passo 9: Desligue o fogo e despeje o escabeche sobre os filés de peixe. Deixe esfriar antes de servir.
Passo 10: Sirva o Peixe a Escabeche acompanhado de arroz branco e salada verde.
Bom apetite!
O que você vai precisar
– Panela de tamanho médio
– Frigideira antiaderente
– Faca de cozinha
– Tigela grande
– Colher de pau
– Espátula de silicone
– Ralador
– Descascador de legumes
– Espremedor de alho
– Abridor de latas
– Tábua de corte
– Peneira
– Balança de cozinha (opcional)
– Garfo grande
– Pratos e talheres para servir
– Liquidificador (opcional)
– Refrigerador (para armazenar os ingredientes)
Informações Nutricionais
O Peixe a Escabeche é uma ótima opção para incluir na nossa alimentação devido aos seus benefícios nutricionais. Vou explicar os benefícios de cada ingrediente presente na receita:
1. Peixe: O peixe é uma excelente fonte de proteína magra, possui baixo teor de gordura saturada e é rico em ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde do coração e do cérebro.
2. Cebola: A cebola é uma excelente fonte de antioxidantes, vitaminas A e C, além de minerais como o potássio e o cálcio. Ela também possui propriedades anti-inflamatórias e ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
3. Pimentão: O pimentão é rico em vitamina C, o que auxilia na absorção de ferro. Também é fonte de antioxidantes que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no organismo.
4. Cenoura: A cenoura é conhecida por ser uma boa fonte de vitamina A, que é importante para a visão e a saúde da pele. Também fornece fibras e antioxidantes, auxiliando no bom funcionamento do sistema digestivo.
5. Vinagre: O vinagre utilizado no escabeche é uma fonte de ácido acético, que pode auxiliar na digestão e no controle do açúcar no sangue.
6. Azeite de oliva: O azeite de oliva é uma fonte de gorduras saudáveis, como o ômega-9 e os polifenóis, que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e protegem o coração.
7. Temperos (como alho, louro, pimenta): Além de dar sabor à receita, os temperos podem trazer benefícios à saúde, como propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias e antioxidantes.
Portanto, comer essa receita de peixe a escabeche nos proporciona uma refeição saborosa e saudável, oferecendo proteínas de qualidade, antioxidantes, vitaminas e gorduras benéficas ao nosso organismo.
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Preparos que Também Combinam
– Vinho branco seco
– Cerveja clara
– Suco de limão
– Água com gás
– Chá gelado
– Mojito
– Caipirinha
– Sangria
– Coquetel de frutas
– Água de coco
Espero que essas dicas e receitas de peixe a escabeche tenham despertado o seu interesse e te inspirado a experimentar essa deliciosa iguaria em casa. O peixe a escabeche é uma opção versátil e saudável para incluir no seu cardápio semanal, além de ser uma ótima maneira de aproveitar os benefícios nutricionais do peixe. Lembre-se de escolher um peixe fresco e de qualidade, e não tenha medo de adicionar seus temperos e ingredientes favoritos para personalizar o prato ao seu gosto. Com um pouco de prática, tenho certeza de que você será capaz de preparar um peixe a escabeche delicioso e impressionar seus convidados. Experimente essas receitas e compartilhe sua experiência nos comentários. Bom apetite!
