Oi genti, como cêis tão? Hoje tô aqui pra compartilhar com vocês uma das minha receitas favoritas: o refogado de repolho roxo. Genti, eu simplismente amo esse prato, é fácil de fazer e fica uma delícia. Acredita que eu descobri essa receita por acaso? Eu tava sem ideia do que fazer pro jantar e achei um repolho roxo dando sopa na geladeira. Aí, tive a ideia de fazer um refogadinho básico e, posso falar? Ficou divino! O melhor é que dá pra acompanhar com qualquer coisa, desde um arroz branquinho até um frango grelhado. Tenho certeza que vocês vão adorar essa receita tanto quanto eu! Então, bora pra cozinha?
Receita de Refogado de Repolho Roxo
Confira:
Ingredientes:
- 1 repolho roxo médio
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média cortada em fatias
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
Modo de Preparo:
- Retire as folhas externas do repolho e corte-o ao meio. Remova o talo central e corte o repolho em fatias finas.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados na panela e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente as fatias de repolho na panela e misture bem com a cebola e o alho.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa novamente para distribuir os temperos.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Retire a tampa da panela e mexa novamente. Se o repolho ainda estiver firme, tampe e cozinhe por mais alguns minutos até ficar macio.
- Desligue o fogo e adicione o vinagre de maçã. Misture bem para incorporar o vinagre.
- O refogado de repolho roxo está pronto para ser servido. Sirva quente como acompanhamento de carnes ou como prato principal.
O que você vai precisar
– Faca
– Tábua de corte
– Panela
– Colher de pau
– Ralador (opcional, se desejar ralar a cenoura)
– Descascador de legumes (opcional, se desejar descascar a cenoura)
– Espátula (para mexer o refogado)
– Tigela (para deixar a cenoura ralada de molho em água)
– Peneira (para escorrer a água da cenoura ralada)
– Prato (para servir o refogado)
Informações Nutricionais
O refogado de repolho roxo é uma opção saudável e deliciosa para incluir na sua dieta. Este prato contém vários ingredientes que oferecem benefícios nutricionais importantes.
O repolho roxo é uma excelente fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e ajuda na absorção de ferro no organismo. Além disso, o repolho roxo é rico em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e reduzir o risco de doenças crônicas, como o câncer.
A cebola é outro ingrediente presente nessa receita que contribui para a saúde. Ela é rica em compostos sulfurados, que possuem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Além disso, a cebola contém fibras, que ajudam na digestão e no controle do açúcar no sangue.
O alho é um ingrediente que não pode faltar no refogado de repolho roxo. Ele possui propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias, além de ser rico em vitaminas C e B6, que contribuem para a saúde do coração e a função cerebral.
O azeite de oliva, utilizado para refogar os ingredientes, é uma fonte saudável de gorduras monoinsaturadas, que ajudam a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) e aumentar o colesterol bom (HDL). O azeite de oliva também é rico em antioxidantes, que protegem as células do corpo contra danos causados pelos radicais livres.
Ao comer este refogado de repolho roxo, você está aproveitando todos esses benefícios nutricionais, além de desfrutar de um prato saboroso e saudável. Lembre-se sempre de variar a sua alimentação e incluir uma variedade de ingredientes para obter todos os nutrientes necessários para o seu corpo.
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Preparos que Também Combinam
– Vinho tinto: Um bom vinho tinto combina muito bem com o refogado de repolho roxo. A acidez e os taninos do vinho ajudam a equilibrar o sabor do prato.
– Suco de laranja: O suco de laranja pode ser uma opção refrescante para acompanhar o refogado de repolho roxo. A doçura da laranja contrasta com a acidez do repolho, criando um equilíbrio de sabores.
– Chá de hibisco: O chá de hibisco é uma bebida leve e refrescante que combina muito bem com o refogado de repolho roxo. O sabor floral do chá complementa o sabor do repolho.
– Água com gás: Para quem prefere uma opção mais neutra, a água com gás é uma escolha simples e refrescante para acompanhar o refogado de repolho roxo. A carbonatação da água ajuda a limpar o paladar entre as garfadas.
– Salada de folhas verdes: Uma salada de folhas verdes, como alface, rúcula ou agrião, pode ser uma ótima opção para servir junto com o refogado de repolho roxo. As folhas verdes trazem frescor e textura ao prato.
Espero que essas dicas e receitas de refogado de repolho roxo tenham sido úteis para você. O repolho roxo é um ingrediente versátil e nutritivo, que pode trazer cor e sabor para suas refeições. Experimente essas receitas e adapte-as de acordo com seu gosto pessoal. Lembre-se de sempre utilizar ingredientes frescos e de qualidade para obter o melhor resultado. Além disso, não se esqueça de compartilhar suas experiências na cozinha e suas próprias variações dessas receitas nos comentários abaixo. Continue explorando novas receitas e técnicas culinárias, e aproveite ao máximo sua jornada gastronômica!
