Torta de abacaxi

Quer realizar o sonho de fazer uma torta de abacaxi incrível, daquelas que deixam todo mundo com água na boca? Então, amiga, você chegou ao lugar certo!

Seja para um aniversário, um almoço especial em família ou simplesmente para matar aquela vontade de doce, essa receita vai te conquistar.

Aqui, vou te ensinar todos os segredos para fazer uma torta de abacaxi perfeita, desde a massa crocante até o recheio cremoso e irresistível.

Sem mistério, sem complicação, com ingredientes fáceis de encontrar e um passo a passo que até quem nunca colocou a mão na massa vai conseguir seguir. Bora aprender?

Receita da Torta de Abacaxi dos Deuses

Essa receita é sucesso garantido, amiga! Já fiz várias vezes e sempre faz o maior sucesso. É simples, prática e o resultado é de comer rezando!

Vamos começar com a lista de ingredientes. Anota aí:

Ingredientes para a Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

150g de manteiga gelada em cubos

1/2 xícara de água gelada

Ingredientes para o Recheio:

1 abacaxi grande, descascado, sem o miolo e cortado em rodelas

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1/4 de xícara de água

Como Fazer a Torta de Abacaxi: o Passo a Passo Completo

Agora que você já separou todos os ingredientes, vamos colocar a mão na massa, literalmente! Segue o passo a passo, super detalhado, para não ter erro:

Preparando a Massa:

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.

Acrescente a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.

Não precisa sovar muito, tá? Só até desgrudar das mãos.

Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Enquanto isso, vamos preparar o recheio.

Preparando o Recheio:

Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar, a água e a manteiga.

Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando, até o abacaxi ficar macio e a calda começar a engrossar.

Adicione o amido de milho dissolvido em água e mexa bem até engrossar completamente.

Reserve.

Montando a Torta:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Retire a massa da geladeira e divida em duas partes.

Abra uma das partes com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta (com fundo removível, de preferência).

Despeje o recheio de abacaxi sobre a massa.

Abra a outra parte da massa e cubra a torta.

Faça alguns furinhos na tampa para o vapor sair.

Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até a massa dourar.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Dicas Importantes para uma Torta de Abacaxi Perfeita:

1. Use abacaxi fresco e maduro para um sabor mais intenso.
2. Não deixe o recheio muito líquido, para que a massa não fique encharcada.
3. Se preferir, adicione canela em pó ao recheio.
4. Pincele a massa com gema de ovo antes de levar ao forno para deixá-la mais dourada e brilhante.
5. Deixe a torta esfriar completamente antes de servir para que o recheio fique firme.
6. Sirva com sorvete de creme ou chantilly para uma sobremesa ainda mais especial.
7. Experimente adicionar coco ralado à massa para um toque tropical.
8. Se quiser uma torta mais úmida, faça furinhos na massa com um garfo antes de adicionar o recheio.
9. Para uma versão mais light, utilize açúcar mascavo ou adoçante culinário.
10. Armazene a torta em geladeira por até 3 dias.

Tabela de Comparação: Abacaxi em Calda x Abacaxi Fresco

Característica	Abacaxi em Calda	Abacaxi Fresco
Sabor	Mais doce, com notas de caramelo	Mais ácido e refrescante
Textura	Macio	Firme
Praticidade	Mais prático, já vem pronto	Precisa ser preparado
Valor Nutricional	Pode conter mais açúcar	Mais nutritivo
Custo	Geralmente mais caro	Mais barato

Como Fazer Abacaxi em Calda Caseiro:

Se preferir usar abacaxi em calda caseiro, é super fácil!

Basta cozinhar o abacaxi picado com açúcar e água até ficar macio.

Você pode adicionar especiarias como cravo e canela para dar um toque especial.

Sugestão de Produtos Nacionais para sua Torta de Abacaxi:

Observação: Os preços são aproximados e podem variar de acordo com a região e o estabelecimento. As avaliações são baseadas nas descrições dos produtos.

1. Farinha de Trigo Dona Benta (1kg): R$ 6,00 – Farinha tradicional, qualidade garantida.
2. Açúcar Cristal União (1kg): R$ 5,00 – Açúcar refinado, ideal para doces.
3. Manteiga com Sal Qualy (200g): R$ 8,00 – Manteiga saborosa, deixa a massa mais crocante.
4. Fermento em Pó Royal (100g): R$ 4,00 – Fermento de qualidade, garante o crescimento da massa.
5. Amido de Milho Maizena (200g): R$ 5,00 – Amido de milho tradicional, ideal para engrossar o recheio.
6. Forma de Torta com Fundo Removível Mimo Style (24cm): R$ 25,00 – Forma prática e resistente.
7. Filme Plástico Wyda (30m): R$ 10,00 – Filme plástico para embrulhar a massa.
8. Rolo de Abrir Massa Tramontina: R$ 20,00 – Rolo resistente e prático para abrir a massa.
9. Batedeira Arno Planetária Deluxe: R$ 400,00 – Para quem gosta de praticidade na hora de fazer massas.
10. Forno Elétrico Fischer: R$ 300,00 – Forno de boa qualidade para assar a torta perfeitamente.

Viu como é fácil fazer uma torta de abacaxi deliciosa?

Com essa receita e as dicas que compartilhei, tenho certeza que você vai arrasar!

Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa maravilha.

E não esquece de me contar nos comentários como ficou a sua torta, tá?

Gostou da receita? Compartilha com as amigas e salva nos favoritos para não perder!

Aproveita e dá uma olhada nas outras receitas incríveis que temos aqui no blog.

Tenho certeza que você vai amar!